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| 養(yǎng)豬業(yè)的窘境與出路 |
| 2016-03-10 11:53:52 |
養(yǎng)豬業(yè)的窘境與出路
于廣秋
中國的養(yǎng)豬業(yè)可以說是幾多歡喜幾多愁，豬價大起大落，豬病越防越多，養(yǎng)殖水平低下，這與一個養(yǎng)豬大國和豬肉消費大國都是不相稱的。如何擺脫困局，走向良性循環(huán)的道路，是我們亟待研究的課題。
1. 養(yǎng)豬業(yè)的窘境：
1.1豬價大起大落，養(yǎng)豬人誠惶誠恐：
養(yǎng)豬是中國農(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于場地、用工、飼料主要原料的成本相對較低，導(dǎo)致散養(yǎng)農(nóng)戶養(yǎng)豬門檻低，投機性入市較多，經(jīng)過幾輪低谷期的洗牌后，雖然散養(yǎng)戶的比例有所降低，但總存欄量仍大于專業(yè)養(yǎng)殖場，特別是豬價高位運行期間，利益的誘惑和政府補貼的刺激，使一些人盲目的擴大規(guī)模，增加基礎(chǔ)母豬存欄量，導(dǎo)致新一輪的供大于求，價格又跌入低谷。政府調(diào)控扮演著什么樣的角色哪？高價位時政府為了平抑CPI指數(shù)出手力度較大，給豬場補貼，對養(yǎng)殖量的恢復(fù)作用很明顯，但到低谷期，政府啟動收儲的作用只是杯水車薪，毫無效果。目前中國的活豬屠宰加工企業(yè)越來越集中，并呈壟斷之勢，而且養(yǎng)殖的群體大小不一、千家萬戶，定價權(quán)完全掌握在屠宰加工企業(yè)手里，無論養(yǎng)殖戶虧與賠，他們是賺錢的。目前飼料成本持續(xù)上漲，但豬價仍在跌跌不休，養(yǎng)豬人誠惶誠恐，勤勞不致富，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情，難道農(nóng)民只有外出打工這條路嗎？
每個行業(yè)都有峰谷，都有風(fēng)險，但是純粹的按市場規(guī)律運行，不受政府過多的外力干預(yù)也許這條曲線會更平坦一些。
如果上下游勢力對等，定價權(quán)平衡，實際的低谷也許不致于這樣深這樣長。以下是網(wǎng)友們提出的疑問，誰能給與回答。
養(yǎng)豬人要思考的問題：
2012年春節(jié)后的豬價下跌是供大于求嗎？
幾十年來生豬交易的習(xí)慣，交易價格實際是誰說了算？
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展是什么原因促成的？
定點屠宰政策對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些影響？
以“抱成一團，對抗市場風(fēng)險”為旗幟的養(yǎng)豬合作社為什么見效甚微，乃至失��？
養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部的主要矛盾主要有哪些表現(xiàn)？
目前豬價下跌是國家的市場調(diào)控政策的影響嗎？
進口豬肉對市場構(gòu)成多大的影響？
1.2豬病的威脅越來越大，防控措施越來越懵：
眾所周知，自2006年以來，高熱病的陰影一直不退，每年都有，或多或少。豬瘟無論是用脾淋苗還是高效細胞苗怎么防還是防不住，藍耳病、圓環(huán)病毒病、偽狂犬、口蹄疫、副豬嗜血桿菌病、傳染性胸膜肺炎、喘氣病、鏈球菌病，或混感或繼發(fā)，這個沒好那個又來，老病頻發(fā)，新病又添，近年發(fā)生的豬病毒性腹瀉，有的說是流行性腹瀉新毒株，有的說是博卡病毒，至今無定論，造成大批仔豬死亡，
人們說：怕啥防啥，防啥就來啥。顯得這樣的無奈。權(quán)威人士面對疾病泛濫緘默其口，草根族口無遮攔藥苗亂用，大發(fā)其財。養(yǎng)豬戶疫苗排不開，料里不離藥，豬病還是有，死豬是常事，一個個絕招用遍，最后還個懵。
1.3養(yǎng)殖技術(shù)水平參差不齊，多數(shù)落后或不合理：
目前我國多數(shù)中小型養(yǎng)殖場養(yǎng)殖觀念落后，生產(chǎn)水平低下，現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)沒有得到推廣和應(yīng)用，嚴(yán)重的影響了養(yǎng)殖效益的發(fā)揮，致使養(yǎng)豬成本增高，稍有不慎就面臨虧本。具體表現(xiàn)如下：
1.3.1豬舍設(shè)計不合理：養(yǎng)殖戶多數(shù)抱有投機心理，舍不得基礎(chǔ)投資，豬舍建設(shè)簡陋，采光、通風(fēng)換氣與保溫不能兼顧，夏天酷熱，冬天寒冷，豬床沒有采取隔熱升溫設(shè)施，導(dǎo)致豬趴臥時直接和水泥地面接觸，一方面會導(dǎo)致體能被地面吸收，影響飼料的轉(zhuǎn)化率，另一方面身體著涼，易引起腹瀉、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等病。塑料大棚雖然能增加舍溫，但密閉的空間空氣流通不暢，舍內(nèi)濕度大，空氣中氨氣、甲烷、吲哚等有害氣體排出障礙，易誘發(fā)呼吸道疾病。糞便處理措施不當(dāng)，環(huán)境污染嚴(yán)重。選址不當(dāng)，多在村鎮(zhèn)居民聚集地，傳染病防控困難。
1.3.2觀念陳舊，重治重防不重養(yǎng)：目前很多養(yǎng)殖戶把有限的資金重點投入到治病和防病上來了，天天琢磨，這個病怎么治那個病怎么治，更有甚者養(yǎng)個幾十頭豬研究起來核酸、球蛋白、干擾素了，還有的要自己做疫苗，養(yǎng)豬戶變成了獸醫(yī)了，那豬能養(yǎng)好嗎？買便宜的豬，用便宜的料，建糊弄人的豬舍，養(yǎng)了一群病豬，成就了一個二把刀“獸醫(yī)”。
1.3.3飼養(yǎng)方法不科學(xué)：
很多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理粗放，不從源頭抓起，不重視母豬的飼養(yǎng)管理，妊娠期吃的是糠麩加苞米面，比育肥豬都差，舍不得用母豬專用料，后備母豬用的是育肥料，導(dǎo)致母豬營養(yǎng)不全，繁殖性能受到抑制，仔豬先天發(fā)育不良，出生后的抗病能力和生長速度怎能保證。不能按母豬不同的繁殖階段調(diào)整飼料成分與飼喂量，導(dǎo)致母豬過肥或過瘦，影響母豬的發(fā)情配種和仔豬的胚胎發(fā)育。仔豬哺乳期不能早期補飼開口料，消化器官不能得到早期馴化，斷奶后不愿用保育料，直接用育肥料，導(dǎo)致斷奶應(yīng)激大，影響后期生長。
2.養(yǎng)豬業(yè)的出路
2.1正確引導(dǎo)與管理：養(yǎng)豬業(yè)要想走向正軌，政府職能部門和行業(yè)龍頭都要正確引導(dǎo)，并進行規(guī)范化管理，近幾年豬價的大起大落，雖然與市場規(guī)律有關(guān)，但政府的直接干預(yù)只是在平抑豬肉價格，并沒有真正起到穩(wěn)定豬價的作用，反倒促使人們短期內(nèi)增加母豬存欄，成為大起大落的導(dǎo)火索。因此政府的調(diào)控應(yīng)該改變一下調(diào)控方式，防止雙重刺激，誘導(dǎo)人們盲目入市�？梢园蜒a貼的范圍限制在現(xiàn)存規(guī)模種豬場，不給新建豬場補貼；給豬肉消費終端補貼。職能部門應(yīng)該把生豬存欄統(tǒng)計報表做實做細，及時發(fā)布預(yù)警信息，警告人們謹慎投資。中國養(yǎng)豬業(yè)在較長時期內(nèi)仍會以中小養(yǎng)殖場占主流，幾十頭至幾百頭養(yǎng)殖規(guī)模為多，因此應(yīng)該進一步推廣養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，限制在居民區(qū)養(yǎng)殖，并嚴(yán)把建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，控制規(guī)模與數(shù)量，把總的養(yǎng)殖量控制在合理范圍之內(nèi)。這樣既有利于環(huán)保和疾病防控，也提高了入行門檻。對穩(wěn)定豬價會有重要作用。
2.2充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和龍頭的作用，帶動養(yǎng)豬業(yè)向健康科學(xué)道路上行進：
行業(yè)協(xié)會推廣現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)致力于為中小養(yǎng)豬場提供服務(wù)，成立中小養(yǎng)豬場分會，大量吸收會員，通過會刊、講座、現(xiàn)場指導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)咨詢等手段，普及先進的養(yǎng)豬技術(shù)和理念。
成立現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)咨詢服務(wù)中心，動物疾病防控服務(wù)中心，豬場用品購銷中心�？梢詮呢i場選址、豬舍建設(shè)、種豬提供到養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防控，以及豬場設(shè)備、飼料或飼料原料的提供等進行全方位服務(wù)。
2.3如何防控豬病：
2.3.1養(yǎng)好就可防�。嚎v觀中國的豬病，雖然眾多繁雜，具有一定的傳染性，但是真正意義上的流行病，不管你的環(huán)境條件如何，都無法逃脫的能有幾個？能勉強算得上的也就是2006年和2007年間發(fā)生的高致病藍耳病，和近年發(fā)生的口蹄疫及病毒性腹瀉。其他病雖然也在一個地區(qū)，但是基本上都是點狀發(fā)生，與各個豬場的環(huán)境控制、免疫狀態(tài)、營養(yǎng)和飼管條件息息相關(guān)，因此都可以看做是環(huán)境病、營養(yǎng)病、條件病。過去我們依靠疫苗和藥物控制疾病，到頭來疫苗保護率越來越低，免疫期越來越短，新的毒株越來越多，藥物殘留和耐藥性問題越來越突出。生物世界首先是微生物的世界，任何試圖想消滅微生物而使動物獨善其身做法都是徒勞的，我們所養(yǎng)的豬不可能長期生長在無菌的世界里，和諧共生的生態(tài)環(huán)境才利于動物的生長。因此環(huán)境舒適、營養(yǎng)全價、合理免疫確保豬群健康才是控制疾病的主要手段。炎熱的夏季，酷暑難捱、蚊蠅猖獗，可以通過遮陰網(wǎng)、沖水、排氣扇進行降溫，同時料里拌入清涼一夏（蚊不叮型），水中加入冰蟾增免VC，可以防暑降溫，抵抗熱應(yīng)激。
2.3.2病原就在豬體內(nèi)，培本固原是根本：目前豬群中許多病原體都曾隱性感染，呈帶毒（菌、蟲）免疫狀態(tài)，或免疫耐受狀態(tài)，外觀 不表現(xiàn)病癥，但可以向外排毒。免疫耐受的母豬體內(nèi)沒有抗體，不能通過母乳給仔豬予以保護，可引起新生仔豬發(fā)病。近年出現(xiàn)的初生仔豬病毒性腹瀉，通過給臨產(chǎn)母豬反飼感染措施，都不能引起母豬的免疫應(yīng)答反應(yīng)，但母豬卻可耐受，不發(fā)病，卻可傳染給仔豬，導(dǎo)致仔豬發(fā)病死亡；有些病原體還可以突破胎盤屏障引起胎兒發(fā)病，現(xiàn)在常常見到初生仔豬有豬瘟病變。豬群中一旦遭受到某種不良刺激，導(dǎo)致抵抗力下降，打破防御系統(tǒng)與病原體之間的平衡，就會導(dǎo)致豬群發(fā)病，而且常常是多病原混感，使治療異常困難。因此只有培本固原，增強非特異性防御系統(tǒng)的功能，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)，才能使豬健康成長。飲水中定期加入“普樂康”“免疫肽維素”，料里拌入“康健大敗毒”，可以增強豬體的綜合免疫力，提升抗病能力，減少疾病的發(fā)生率。鏈球菌、附紅細胞體、副嗜血桿菌是夏秋季節(jié)最易發(fā)生疾病，可以用“倍健”“附紅快克”“重癥氟樂欣”交替拌料。能清理體內(nèi)的90%的致病菌，降低發(fā)病的可能性。
2.3.3疫苗是把雙刃劍，用錯就會有風(fēng)險：疫苗對于防控疫病無疑起著重大作用，但是近年來明顯發(fā)現(xiàn)，多種疫苗的保護率很低，免疫期縮短。并且有些疫苗接種后反倒誘發(fā)該病發(fā)生，有些疫苗產(chǎn)生的過敏反應(yīng)的強烈。部分豬場受疾病威脅的壓力較大，盲目的接種多種疫苗，疫苗之間間隔時間短，互相干擾，影響免疫效果，由于技術(shù)員勞動強度大，操作時常常不認真，更有甚者，把大量疫苗沒開瓶就扔到下水道里，免疫效果可想而知。因此合理安排疫苗品種，將威脅大的病毒性病的疫苗進行接種。其他病種威脅不大的完全可以不免。豬的疫苗接種途徑也要研究用氣霧或飲水等自然感染途徑接種，減少勞動強度和對豬的應(yīng)激刺激。對于一些較易變異的病毒病盡量不用活疫苗，防止疫苗毒株長期繼代毒力返強、變異或與野毒雜交產(chǎn)生超強毒株。有些疫苗對發(fā)病豬群有一定的治療作用，除了誘發(fā)免疫功能外，還可能有競爭占位作用。
2.3.4合理用藥很重要，目前藥物保健與治療存在許多問題：有些飼料廠，為了迎合客戶喂料不拉稀，在飼料中加入一些抗生素，一些獸醫(yī)也給豬場推薦了一些藥物保健程序，部分豬發(fā)病時大群也要全部用藥控制。豬場老板盲目跟風(fēng)，聽說張家用這種藥好使，馬上用這種藥，明天又聽說李家用那種藥好使，又換另種藥。尤其是當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)一些疫情時，認為價格高的就是好藥，一時間什么進口藥、干擾素、轉(zhuǎn)移因子、免疫球蛋白、高免血清等等，真假難辨，魚目混珠。也不看看這些生物制劑幾個會是真批號，人病時有幾個會用上轉(zhuǎn)移因子的。有些豬場在防治呼吸道病時，一起用三四種藥，一用就是十天或半個月。可結(jié)果還是控制不住。這樣盲目用藥，勢必造成有些同類藥物在體內(nèi)疊加、蓄積導(dǎo)致豬體中毒（豬死亡后肝腎損傷都很嚴(yán)重，很有可能是藥物引起的傷害），并會導(dǎo)致藥物殘留，威脅食品安全；也有些藥物出現(xiàn)拮抗作用導(dǎo)致失效。頻繁低劑量抗生素在豬體內(nèi)存在，不但不能殺滅病原體，還會誘導(dǎo)病原體產(chǎn)生抗藥性。因此筆者認為對于抗生素類藥物而言，要么就別用，用就用治療量。
2.3.5 保健用藥留有余地：對于豬場保健，建議在改善環(huán)境條件和確保營養(yǎng)均衡全價的基礎(chǔ)上，用一些免疫調(diào)節(jié)劑，定期激化免疫系統(tǒng)活性，提高非特異性免疫系統(tǒng)的功能。少用抗生素類，如確實需要，應(yīng)按抗生素的分類，有計劃地應(yīng)用，留出幾類備用藥物暫時不用，作為后備有大疫情時再上。選出目前想用的幾類編排程序，盡量用單方足量交替使用，減少耐藥性菌株的出現(xiàn)。
2.4飼養(yǎng)管理要科學(xué)：
要想養(yǎng)好豬，就要盡量滿足豬的生理要求。讓它吃好住好生活好，提供舒適的環(huán)境，減少人為的干擾刺激。
2.4.1控制規(guī)模：
我國的生豬生產(chǎn)中小規(guī)模較為適宜，幾十頭至幾百頭存欄量的規(guī)模盈利水平會較高，疫病和市場風(fēng)險也會相對低些。正成集團薛云安董事長說過：養(yǎng)殖規(guī)模加大一倍，疫病的風(fēng)險會增大四倍。因此要根據(jù)自己的實力適當(dāng)控制養(yǎng)殖規(guī)模。
2.4.2建個標(biāo)準(zhǔn)的好豬舍：
在資金分配上，一定要在豬舍上多投入，要求冬暖夏涼。北方豬舍保溫特別重要，很多疾病由于豬著涼引發(fā)，豬床下面需要隔熱保溫材料。建發(fā)酵床的，可以留出部分水泥地面，防止夏季過熱。
2.4.3重視品種選育，飼養(yǎng)三元雜交商品豬：
品種決定效益，只有選育優(yōu)良品種，才能產(chǎn)出強壯的的育肥豬。正成集團擁有兩個現(xiàn)代化原種豬場，提供的種豬來自加拿大，與我國東北的氣候環(huán)境相近，抗病力強，生長速度快。
2.4.4重視母豬的飼養(yǎng)：
許多養(yǎng)豬戶對母豬的營養(yǎng)投入不足，進行掠奪式生產(chǎn)，給母豬的飼料比育肥豬差得多，有的僅僅是糠麩加玉米面。不按母豬各階段生產(chǎn)特點投料，后備母豬多數(shù)用的是育肥料，影響生殖系統(tǒng)的正常發(fā)育。常常出現(xiàn)不發(fā)情、屢配不孕、產(chǎn)仔少、弱仔多等。斷奶母豬失膘過度，自身體力恢復(fù)慢。
仔豬從胚胎形成到斷奶前都是由母體提供營養(yǎng)，這段時間與仔豬斷奶后育肥時間相等，因此只有養(yǎng)好母豬，才能有好的育肥豬。正成集團的鑫龐大飼料公司積極致力于母豬繁育技術(shù)的研究與開發(fā)，細化精做母豬料，種公豬料。推廣非抗生素類保健計劃。使母豬的生產(chǎn)性能達到先進水平。
2.4.5養(yǎng)殖技術(shù)與管理要科學(xué)精細，性價比好優(yōu)質(zhì)高效的飼料成為首選：
經(jīng)過2012年的豬價低谷，使養(yǎng)豬行業(yè)又進行了一次新的洗牌，散養(yǎng)戶會進一步被清除出局，中小型專業(yè)養(yǎng)豬場將會成為主流，養(yǎng)豬業(yè)不再是低投入、低技術(shù)的行業(yè)，只有管理水平和技術(shù)水平及資金雄厚的人，才有能力從事這行。過去什么都圖便宜的已經(jīng)養(yǎng)不了豬了。育肥豬四階段飼養(yǎng)：開口料、保育料、育肥前期、育肥后期已經(jīng)凸顯出其優(yōu)勢。正成集團歷經(jīng)幾年潛心研究的乳豬開口料，首創(chuàng)應(yīng)用威化和冷制粒技術(shù)，產(chǎn)品入口三秒即化，不糊嘴，維生素不損失，營養(yǎng)豐富，易消化吸收，初生仔豬就可飼用，斷奶時可連續(xù)應(yīng)用，降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)，料肉比最好可達0.99:1.投放市場以來反應(yīng)很好，正在大力推廣。
總之，養(yǎng)豬業(yè)不能當(dāng)做投機業(yè)，只有改變觀念，突出養(yǎng)好，把各個環(huán)節(jié)都抓實，生產(chǎn)水平提高了，養(yǎng)殖效益自然就會好起來。
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