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| 仔豬斷奶后腹瀉防控的營養(yǎng)策略研究進展 |
| 2024-09-22 11:29:27 |
仔豬斷奶后腹瀉防控的營養(yǎng)策略研究進展
斷奶是豬一生中最大的應(yīng)激事件。斷奶期間，仔豬暴露于一系列應(yīng)激源中，如離開母豬來到陌生的保育舍，與不熟悉的仔豬并群，食物源從液態(tài)奶突然轉(zhuǎn)變?yōu)椴灰紫墓虘B(tài)日糧等。眾所周知，應(yīng)激在腸道屏障的破壞中起著關(guān)鍵作用，使得斷奶仔豬極易發(fā)生斷奶后腹瀉（Post-weaning diarrhea，PWD），導(dǎo)致健康問題、采食量以及生長性能下降。PWD是一種廣泛存在的多因素疾病，產(chǎn)腸毒素大腸桿菌被普遍認(rèn)為是主要的致病因子，發(fā)病率高，是哺乳仔豬死亡的主要原因之一。 在許多國家，斷奶后的前兩周，在仔豬日糧中添加抗生素和藥理學(xué)水平的氧化鋅，可以預(yù)防PWD的發(fā)生。然而，高水平的鋅除了污染環(huán)境外，還可能促進細(xì)菌耐藥性的發(fā)展和維持。肉類生產(chǎn)活動中，特別是豬，被認(rèn)為是耐藥性傳播和擴散的最潛在宿主。因此，為了應(yīng)對細(xì)菌耐藥性的發(fā)展，2022年歐盟禁止在農(nóng)業(yè)中使用任何形式的抗生素，并禁止在豬身上使用藥理學(xué)水平的氧化鋅。 近年來，業(yè)界已加緊尋找除抗生素和藥理學(xué)鋅水平情況下防治PWD的替代措施，并進一步深入研究與飼料有關(guān)的措施，包括教槽料和建立腸道微生物菌群策略。本綜述總結(jié)了大量關(guān)于營養(yǎng)策略的文獻，將根據(jù)仔豬營養(yǎng)學(xué)的最新發(fā)展，重點介紹哺乳仔豬成功斷奶的營養(yǎng)解決方案。  1 教槽料 教槽料是一種非�？煽谇乙子谙娜占Z，給哺乳仔豬提供教槽料是現(xiàn)代豬場管理的一種常見營養(yǎng)策略。在商業(yè)化活動中，教槽料的主要目的是刺激哺乳仔豬胃腸道微生物群的發(fā)育和消化酶的活性來促進腸道功能的成熟，以提高斷奶后的生產(chǎn)性能和減少商業(yè)化斷奶造成的消化系統(tǒng)疾病。多年來，大量的研究表明教槽料的成分與加工、飼料添加劑和飼料形態(tài)均可有效預(yù)防PWD發(fā)生。 1.1教槽料的組成與加工 教槽料組成對仔豬胃腸道系統(tǒng)的生長發(fā)育以及減少斷奶后腹瀉的發(fā)生至關(guān)重要。消化不良的營養(yǎng)物質(zhì)與斷奶后腹瀉有著緊密的聯(lián)系。Heo認(rèn)為，在提高斷奶前哺乳仔豬的教槽料采食量和生長性能方面，教槽料的可消化成分含量比單純的化學(xué)成分更重要，其研究也表明斷奶仔豬需要更多適口性好、消化率高的內(nèi)容物來加速教槽料消耗。加工工藝上，預(yù)熱有利于提高飼料消化利用率，但這種加工工藝也會導(dǎo)致PWD。因為飼料的熱處理增加了其通過消化通道的速度，但這種飼料具有較高的酸結(jié)合能力，降低消化酶和鹽酸等保護作用，這可能導(dǎo)致大量微生物以活的形式進入腸道，從而增加致病性微生物感染的風(fēng)險。 高蛋白質(zhì)濃度促進生長。豆粕是一種較便宜的蛋白質(zhì)來源，但不易消化并且含有可導(dǎo)致PWD的抗?fàn)I養(yǎng)因子和致敏蛋白，斷奶后飼喂以豆粕為主要蛋白質(zhì)成分的日糧可導(dǎo)致斷奶初期平均日增重降低。因此，教槽料通常是通過使用可高度消化且價格昂貴的動物源性蛋白質(zhì)（如乳糖、乳清粉和魚粉）。Christensen等人證實，相對于豆粕，保育期第一階段加入高消化率動物蛋白可提高平均日采食量，降低了斷奶對空腸絨毛的損傷程度。 隨著飼料加工工藝的發(fā)展，生物發(fā)酵工藝可將飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子通過微生物處理而降解或者合成有利于豬只生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，極大提高了豬的采食和消化吸收。例如，發(fā)酵豆粕通過提高仔豬營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和腸道菌群的調(diào)控作用，有效鈍化抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而降低腹瀉率。 1.2飼料添加劑 根據(jù)Lopez-Galvez等人的研究，飼料添加劑被廣泛添加到斷奶日糧中，并被認(rèn)為對PWD有有益的影響。過往，作為飼料添加劑，抗生素和氧化鋅預(yù)防斷奶仔豬PWD被研究最廣泛。自飼料中禁止添加抗生素和氧化鋅后，其替代物的尋找與研究就熱度不減。 目前，各種各樣的抗菌添加劑在斷奶前后顯示出有益的作用，Vanrolleghem等人將其分為五類，即抗菌肽、殼聚糖、溶菌酶、甘油三酯和植物提取物，其中以抗菌肽和植物提取物最具替代抗生素的潛力�？咕木哂袕V譜活性、低水平誘導(dǎo)耐藥性和免疫調(diào)節(jié)的特性，是近十年研究最廣泛的一種抗生素替代品。Zhang和Cao的研究證實了抗菌肽對腹瀉的積極作用，但給藥方式卻限制了其在實踐中的應(yīng)用。植物提取物中，以精油的研究最為深入。精油可沿著動物消化道發(fā)揮作用，改善豬的食欲和調(diào)節(jié)微生物群，并能帶來許多其他益處，其抑菌和殺菌作用表現(xiàn)為劑量依賴性。需要注意的是，選擇精油做添加劑時，需考慮精油的香氣對飼料原有香味的影響，以免影響仔豬的采食積極性。 1.3飼料物理形狀 斷奶仔豬常用的教槽料物理形狀主要有固態(tài)飼料與液態(tài)飼料，其中固態(tài)飼料包含粗粉料、顆粒料和破碎料，液體飼料包含濕拌飼料和發(fā)酵飼料。在實踐中，給斷奶仔豬提供的教槽料主要以顆粒料為主。一方面，仔豬對顆粒狀的飼料更感興趣，特別是較大尺寸的顆粒飼料，對采食量有積極作用，并緩解仔豬的斷奶過渡；另一方面，相對于粉狀飼料，顆粒飼料有效降低飼料浪費。 迄今為止，對教槽料物理形狀的研究主要集中在粗粉料與顆粒料、固態(tài)飼料與液態(tài)飼料的研究，很少有破碎料的相關(guān)報道。粗粉料與顆粒料的對比試驗研究得比較深入，顆粒料導(dǎo)致斷奶仔豬的腹瀉率和腹瀉指數(shù)都比粗粉料高，但差異不顯著。但固態(tài)飼料對斷奶仔豬腹瀉率的影響似乎與其物理形狀關(guān)系不大，反而與原材料粉碎效果有關(guān)。Joseph Kamphues認(rèn)為，原材料的粉碎效果能夠影響仔豬消化道內(nèi)沙門氏桿菌的含量，原因是粗粉碎的原材料中，淀粉大量進入到大腸中并發(fā)酵，產(chǎn)生丁酸、乳酸等益生元，抵御沙門氏桿菌的入侵能力。因此，在沙門氏桿菌流行的區(qū)域，粗粉碎的飼料是比較理想的日糧物理形狀。Vukmirovic也有類似的報道，粗粉碎的土豆日糧可通過降低胃pH和減少致病菌的數(shù)量，從而降低腹瀉發(fā)生率。 斷奶前后為仔豬提供液體奶替代品可提高仔豬斷奶前干物質(zhì)攝入和生長發(fā)育，降低斷奶前死亡率，但這種效果隨著固態(tài)飼料的轉(zhuǎn)變而幾乎消失，解決這一問題的辦法是在斷奶前給哺乳仔豬提供液態(tài)飼料。目前，已有不少液態(tài)飼料與固態(tài)飼料對斷奶仔豬效果比較的報道。申遠航等人通過計算機檢索國內(nèi)外6個常用數(shù)據(jù)庫，用Review Manager 5.4軟件對1 628例液態(tài)飼料相關(guān)的樣本進行Meta分析，結(jié)果表明液態(tài)飼料可顯著提高斷奶仔豬平均日增重和平均日采食量，但對料重比和腹瀉率無影響。對于發(fā)酵液態(tài)飼料，目前獲得的結(jié)果差異較大，這可能與菌種、發(fā)酵工藝等因素有關(guān)。作為一種新型飼養(yǎng)策略，發(fā)酵液態(tài)飼料通過乳酸的產(chǎn)生幫助降低胃的pH，從而抑制消化系統(tǒng)病原生物的生長，是消化系統(tǒng)抵御致病性感染的第一道防線。因此，發(fā)酵液態(tài)飼料經(jīng)常被認(rèn)為是斷奶仔豬的理想飼料，但對于非全程采用液態(tài)飼料飼喂的豬場，需要考慮液體飼料過渡到固體飼料的“二次斷奶”對仔豬的影響。 2 建立腸道微生物菌群 斷奶前的微生物菌群組成會影響PWD的易感性，“預(yù)防性”微生物菌群的組成是一個目前尚未解決的挑戰(zhàn)。新生仔豬的腸道是無菌的，但很快就會被微生物定植。出生后，仔豬的腸道微生物群來自環(huán)境以及母豬，包括母豬陰道、糞便、初/常乳和乳頭中的微生物，幾周內(nèi)便建立出多樣化的微生物群。腸道各菌群之間相互依存、相互制約形成動態(tài)平衡，為腸道提供了第一道屏障。然而，微生物在消化道的定植是一個漸進的過程，早期定植主要以兼性厭氧和好氧微生物為主，隨著腸道環(huán)境進一步缺氧，厭氧微生物增加，這種微生物群的演替容易導(dǎo)致腸道微生物紊亂，PWD暴發(fā)風(fēng)險增加。 在野外，仔豬接觸土壤表層已被證明可以加速仔豬腸道微生物群的成熟。但在現(xiàn)代室內(nèi)飼養(yǎng)系統(tǒng)中，仔豬沒有機會接觸土壤表層，因此減少了它們的微生物暴露，這可能導(dǎo)致仔豬免疫缺陷和終身健康狀況較差，PWD暴發(fā)風(fēng)險增加。斷奶后，仔豬直腸大腸桿菌菌群明顯增加，乳酸桿菌大幅減少，PWD暴發(fā)風(fēng)險進一步增加。 近幾十年來，為了改善仔豬的生長和健康，已經(jīng)開發(fā)出許多策略來調(diào)節(jié)仔豬腸道內(nèi)微生物群的組成。例如，添加益生菌、益生元和合成菌來改變微生物群組成。迄今為止，哺乳料添加益生菌是研究最多的，其基本原理是：在妊娠期和/或哺乳期通過給母豬提供改善其腸道微生物群的成分或添加劑，使仔豬在產(chǎn)床環(huán)境生活中接觸這種有益微生物。 Crespo-Piazuelo等人的一項研究表明，益生菌可以從母豬轉(zhuǎn)移到哺乳仔豬，證明母體給予益生菌是仔豬早期預(yù)防或減少腸道疾�。ㄈ绱竽c桿菌）的有效手段，因為它們既可以通過競爭黏膜結(jié)合位點和病原菌蛋白粘附素位阻來阻止病原體定植、又可以介導(dǎo)腸道TJs蛋白的表達來保護腸道黏膜屏障，同時也可以觸發(fā)一系列免疫防御機制來預(yù)防或減輕PWD。 此外，在斷奶仔豬日糧中添加益生菌也觀察到有益效果，如飼糧中添加地衣芽孢桿菌可以提高斷奶仔豬的生長性能，減少腹瀉的發(fā)生率，并改善腸道形態(tài)；Shu等人證實，通過胃管補充乳桿菌可降低與輪狀病毒和大腸桿菌相關(guān)斷奶腹瀉的嚴(yán)重程度。 3 結(jié)論 在過去的十年里，人們已經(jīng)探索和研究了許多策略來降低養(yǎng)豬生產(chǎn)中PWD的風(fēng)險。最初的重點是尋找減少抗生素使用的策略，逐漸發(fā)展到從管理、免疫、營養(yǎng)等方面的策略。本綜述中著重探索營養(yǎng)方法以改善仔豬斷奶前后的腸道健康，但養(yǎng)豬是一個系統(tǒng)工程，不可能單靠某一方面的改善就能達到理想的效果，應(yīng)該根據(jù)具體情況選擇、組合策略以解決PWD問題。 |
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